Как сообщает Lenta.ru, кинорежиссеры решили открыть сеть закусочных здорового питания, которую они назовут "Едим дома!".

При современном темпе жизни, спрос на быстрое обслуживание растет с каждым днем. Конечно, одна из главных проблем таких заведений - калорийность их продукции, не же даром слово "фастфуд" вызывает у всех негативные ассоциации.

Реклама

Михалков и Кончаловский думают как раз о людях, которым нужно быстро поесть, но которые не готовы жертвовать здоровьем и талией ради этого.

Реклама

"Едим дома!" обещает использовать только экологически чистые продукты, купленные у российских фермеров. Меню еще не было оглашено, но известно, что в него будут входить домашние блюда.

На российском рынке уже достаточно конкурентов не только среди сетей фастфуда, но и в нише быстрой "домашней еды". Эксперты расходятся во мнении о перспективах проекта "Едим дома!", по разным причинам, одна из них - сильная существующая конкуренция.

Чтобы выжить в секторе быстрого питания, у ресторана должен быть конкурентноспобоный ценник и удобное расположение заведений. 

Авторы проекта уже заявили, что средний счет (около 322 рублей) будет не выше стандартов рынка, то есть сети McDonald's.

Реклама

Это объясняет более низкой наценкой на блюда, которая составит примерно 200-300%, в зависимости от расположения, в то время когда на рынке в среднем добавляют 300-400% к изначальной цене блюд. 

Что касается месторасположения кафе, с этим могут возникнуть проблемы, так как точки должны быть расположены в непосредственной близости от мест скопления заведений фастфуда. Это будет дорогое удовольствие потому что, как правило, они размещаются в самых загруженных зонах. Плюс ко всему, помещения планируются быть вместительными, так как организаторы рассчитывают на 350-400 посетителей в день.

На создание проекта Михалкову и Кончаловскому потребуется 971,8 миллионов рублей, за которыми они обратились к президенту. Правительство решило не тратить бюджетные деньги на сеть ресторанов, так что проект решили проспонсировать по программе поддержки среднего и малого бизнеса 70:30, где 30% средств - акционеров, а 70% - заемные. 

Авторы обещают, что несмотря на заниженные цены на продукцию и на высокую цену аренды, проект будет успешным и прибыльным. Они надеются, что он окупится в течении 5 лет.


#новости #Предпринимательство #Еда